Haspir 100 gr

 Haspir Safran Nedir?

  Haspir  Papatyagiller familyasından yaz sonuna doğru sarı, kırmızı, turuncu gibi farklı renklerde çiçekler açan bir tarım bitkisinden elde edilir. Kır safranı olarak da bilinen bu bitki Türkiye’de Anadolu’da yetişmektedir. Safrana benzerliği ile bilinen haspir aslında safranın elde edildiği çiçekten değil farklı bir çiçekten elde edilir. Ancak safran yerine de kulllanılabilinir. Geçmişi çok eskilere dayanan ve zahmetli aşamalarda üretilen haspir Gaziantep’in yöresel yemeklerinde kullanılan yemeklere renk ve lezzet katan bir baharattır. Pilavlarda ve çeşitli soslarda kullanılır. Özellikle Gaziantep’te yöresel yoğurtlu yemeklerinde ve et yemeklerinde kullanılır. Et yemeklerine yakışan baharat olarak da bilinir. Bitkinin çiçeğinin solması beklendikten sonra toplanan çiçekler güneşin olmadığı bir alanda kurutulur ve hazır hale getirilir. Konulduğu yemeğe hafif acı tadı ve renk verir. Bitkisel tedavilerde d Devamını Göster